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구기자 정보센터

바이오알구기자의 특징-사용방법

구기자포유 (ip:)
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<<바이오알구기자 탄생의 비밀>>

구기자는 예로부터 거의 모든 한약재 처방에 반드시 첨가되는 중요한 한약재로 사용되면서도 인체에 전혀 부작용을 주지 않는다는 장점 때문에 식품으로도 널리 사용되어오던 중요한 자원입니다.

 

그동안 구기자라 하면 익히 알고는 있으나 어디에, 어떻게, 무엇때문에 좋은지를 잘 모르는 사람들이 대부분이었지만,

 

최근들어 구기자에 관한 과학적 연구 분석결과가 속속 발표되면서 구기자에 대한 그동안의 비밀이 하나씩 밝혀지기 시작했습니다.

 


구기자는 비타민 아미노산 불포화지방산 항산화효소 등등이 많이 함유되어 있으면서도 무기물질까지 많이 골고루 함유된, 몇 되지않는 유용한 영양식품자원입니다.

 

(구기자의 유용성분 더 자세히 보기 >> 클릭)

 

 

구기자가 이렇게 좋은 성분을 함유하고 있지만, 몇가지의 단점 때문에 그동안 "식품"으로 사용되기 보다는 주로 "한약재"로만 사용될 수 밖에 없었습니다.

 

그 첫번째는 바로

"떫고, 아리고, 시고, 얼얼한 맛"으로, 구기자 같은 '가지과(고추과)' 작물의 대표적 특징이라 할 수 있습니다.

 

"바이오알구기자"는 구수하고 개운한 맛이 일품입니다.

 

맛이 이렇게 좋질 않다보니 오랜 시간 끓여내는 중탕식으로 밖에는 먹을 수가 없었던 것입니다.

 

 

둘째 이유로는

최소한 3~4시간 이상 끓여야만 성분이 우러나고, 1~2시간 끓여서는 색깔은 우러나지만 성분은 추출되지 않는 특성을 가지고 있다는 것입니다.

 

"바이오알구기자"는 즉석에서 추출되며, 잠깐만 끓여도 진액이 추출됩니다.

 

구기자는 가지과(고추과) 작물로서 과육과 씨가 많은 작물이고 대부분의 영양성분이 이 과육과 씨앗에 들어있습니다.

그런데 특히나 과육과 씨앗의 세포조직이 워낙 치밀하다 보니 열수분해가 잘 되지 않는다는 단점이 있습니다.

 

그래서 중탕으로 오랜 시간을 끓여내어 성분을 추출하곤 했지만, 그나마도 제대로 모든 성분을 우려낸다고는 할 수 없는 정도입니다.

 


바이오믹스 생명과학 연구소에서는 구기자의 식품화를 가로막고 있는 이같은 단점을 보완하고자 2001년 부터 실험에 착수하여 3년여간의 연구 끝에

 

N.C.D 공법이라는 신기술공법을 완성하고 바이오알구기자를 개발하기에 이르렀습니다.

 

식물세포배양과 발효과학등의 분야에서 활동한 박종상 박사의 노력으로 어떠한 화학적 첨가물 없이 단순한 물리적 작용만을 가함으로써 구기자의 추출능력을 향상시키는 공법은


 

자연의 먹거리를 인공적으로 화학적 변화를 주어 변형하거나 인위적인 조작으로 변경하는 것을 반대하는 바이오믹스의 이념을 따른 결과물로서


 

바이오알구기자 자체로서도 이용하는 것은 물론, 다양한 식품 재료로 사용될 수 있는 산업적 기반을 마련했다는 데 큰 의미가 있다고 할 것입니다.


 

<<바이오알구기자 즉석에서 추출해 마시기>>

 

 

 

<<바이오알구기자의 특징>>

 

■ 오랜시간 끓이지 않아도 정수기 온수만 부어주면 그자리에서 즉시 추출됩니다.

 

■ 10분만 끓여도 진액이 추출됩니다.(일반구기자는 3~4시간 이상 끓여도 나오지 않음)

 

■ 구기자의 성분이 최대한 추출됩니다.

 

■ 떫고 아리고 시고 얼얼한 맛이 없고 구수하고 개운한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

 


바이오알구기자와 일반구기자 추출비교실험

 

1분만 끓여봐도 확실히 비교됩니다.

 

(비교실험과정 동영상 보기 >>클릭!!)

 

 

(끓이지 않고 즉석에서 온수로 추출비교실험하는 장면 보기 >>클릭!!!)

 

 

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